近年来，钱东镇以实施“百千万工程”为契机，积极推动水产产业高质量发展，引导峙头村作为全镇农业结构调整的先锋队伍，率先尝试龙虾养殖、芡实种殖等新产业发展，紧扣农业产业结构调整方向，深耕池塘生态资源，大胆探索“芡实种植+龙虾养殖”种养新模式，为破解传统农业发展瓶颈、推动镇村产业转型提供新思路。

　　为探索乡村产业振兴新路径，推进调整水产养殖结构试验，钱东镇峙头村2024年9月引进澳洲淡水龙虾开展试点养殖，通过改造撂荒地试验特色养殖，探索“可复制、可持续”的现代农业模式；由潮州市田心农业发展有限公司提供虾苗、技术指导及保底收购，村委会负责日常养殖管理。建立标准化流程，包括池塘规划、水质调控、病害防治等，首年亩产达300多斤，均价45-60元/斤。澳龙养殖试验通过“企业主导+村集体参与+技术赋能”模式，有效激活土地资源并提升集体经济。

　　钱东镇峙头村党总支书记 林少靖：我们过去养殖南美白对虾和四大家鱼的养殖模式已经老化，也不符合我们现在的经济发展。村两委经过研究，决定开垦了8亩多的撂荒耕地作为实验田、实验池塘，进行产品实验。

　　在当地镇政府的支持下，峙头村引入专业技术培训，进一步掌握芡实种植和龙虾养殖的关键技术。

　　钱东镇农业农村办公室主任 林润颖：通过邀请专家和养殖能手开展养殖培训、交流会，现场分享经验、答疑解惑，同时配套建设水产养殖服务站，为种养殖户提供水质检测服务咨询等技术支撑，为村民带来水产养殖新经验、新技术。

　　为盘活村集体撂荒地资源，探索特色农业产业发展路径，去年初，峙头村首次引进芡实种植项目，集体撂荒地土地改造为芡实试验田，种植面积约6.5亩。经过一段时间的精心培育，峙头村的芡实种植和龙虾养殖取得了明显成效。

　　钱东镇峙头村党总支书记 林少靖：今年卖的首批成品澳洲青龙，市场的价格是在每斤56元。这个价格我们还是相当满意的。通过实验，我们发现澳洲青龙虾有望在本地区实现一条龙的发展。接下来，我们还将探索芡实和龙虾混养模式。因为这两种产品都能够改善当地的水质，符合我们国家提倡的绿色发展理念。

　　曾经荒废的池塘，如今彻底改头换面。通过“水面种、水下养”的复合收益，激活了乡村产业振兴的一池春水。

　　钱东镇峙头村党总支书记 林少靖：接下来试验成功，将大力推广到全村养殖户中去，希望能够提高村集体收入，带动村民奔康致富。

　　为进一步推动农业产业发展，钱东镇表示，将积极探索创新，大胆尝试新的发展模式，在挖掘本地资源优势的基础上，勇于“无中生有”，培育新的产业增长点；从微小的项目起步，逐步发展壮大，实现“从小到大”的跨越，为乡村振兴注入强大动力。

　　钱东镇农业农村办公室主任 林润颖：接下来，我镇将以该试点为契机，进一步盘活集体资源，提升发展效能，带动乡村经济发展，依托高质量发展的乡村经济带动村民开展多元化经营、实现多样化就业、获得高水平收入，从而实现村级经济实力强劲、村民生活富裕的良性格局。