10月31日上午，世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动在大肚林文旅山庄正式启动。来自全国“世界美食之都”的城市代表汇聚一堂，共话美食、共筑友谊、共商发展，探讨美食与城市互促发展的新路径。

　　活动在饶平县武术队英歌舞队的铿锵舞姿中震撼开场。

　　省文化和旅游厅一级巡视员张奕民，副市长周茹茵，市政协副主席伍茸，中国饭店协会资深副会长平安稳，中国饭店协会副会长利永周，中国烹饪协会副秘书长张利，市委副秘书长曾伟华，市人大常委会副秘书长邢玉荣，县委副书记、县长杨镇荣，市文广旅体局党组书记宋琳等领导出席活动，并共同为活动按下启动键。

　　周茹茵在致辞中表示，近年来，潮州市牢记总书记的殷殷嘱托，感恩奋进，趁势而上，紧紧抓住入选“世界美食之都”的契机，以美食为纽带，不断加强与“世界美食之都”城市的交流合作，全面做好优秀传统文化的保护、传承和发展，用心用情助推美食产业发展。同时，依托广济桥、牌坊街、镇海楼等文化地标，精心策划潮州菜和民俗之美的系列文化庆典，吸引了国内外众多的游客前来观光旅游、品尝美食，使美食成为潮州最闪耀的一张城市名片。

　　张奕民希望潮州以此次活动为契机，通过美食这一共同语言，加强与兄弟城市的交流学习，不断整合产业资源，全面提升美食文化影响力，让世界美食之都的品牌越擦越亮。

　　活动还为潮州好礼评选活动的获奖者颁奖，为潮州申报“世界美食之都”的支持单位和个人颁发荣誉证书。

　　启动仪式结束后，与会人员还共同参观了成都、中国澳门、扬州、淮安、顺德、潮州等“世界美食之都”的厨艺展示，了解各地的特色美食以及独特的烹饪技巧。

　　扬州市厨师代表 居氏传人 常开荣：今天带来的有两道菜，一道是扬州炒饭，一道是扬州狮子头，都是比较有代表性的两道菜。淮扬菜一直都是我们当地老百姓比较青睐的，包括外地游客到我们扬州，品尝扬州菜，都是一致好评。

　　过去一年，潮州围绕“世界美食之都”这一国际名片，大力推动美食产业发展，积极促进城市品牌形象和文化软实力的提升，坚持放大“世界美食之都”品牌效应，不断加强国际国内交流，推动当地特色菜品守正创新，加快餐饮产业发展，将“对外展示名片”逐渐转变成为“富民强市产业”。

　　中国烹饪协会副秘书长 张利：一提起潮州，大家耳熟能详的第一就是美食。那通过打造世界美食之都这张城市的美食名片，我觉得在越来越多的市民，包括全国的人民，他们都在积极的响应这个潮州美食这一潮流的指引。我觉得潮州在成功申报世界美食之都一周年的这个有意义的日子里，我们举办这样的活动，为潮州与其他世界美食之都城市之间的交流搭建了一座桥，也为潮州世界美食之都这张城市的名片打开了一扇窗，让世界乃至全国人民能够通过这次活动感受到潮州美食的魅力。

　　据了解，本次世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动包括四项内容，有“炫技在潮州”即烹饪技艺交流活动；“集智在潮州”即美食交流分享会；“传承在潮州”即非遗集市活动；“保护在潮州”即考察潮州文化遗产。

　　县委常委、副县长杨颖以及潮州市各县区政府、相关单位的领导等出席活动。