走进黄冈镇和石村，山清水秀，土地肥沃，水质好无污染，非常适合蔬菜种植。自实施“百千万工程”以来，和石村以作为2024年拟培育典型村为契机，持续发展种植西洋菜传统优势农业产业，做好“土特产”文章，逐步形成全镇唯一规模化种植西洋菜特色农业品牌。

　　规模种植，促进农民增收。在和石村，西洋菜已有超40年的种植历史。上世纪八十年代，和石村在原先种植水稻的基础上，试种了西洋菜获得成功，逐渐西洋菜种植就成为了村民主要经济收入来源。目前，全村约有200人从事西洋菜种植，种植面积达250亩，占全村集体土地的四成以上，年产量可达2875吨，年产值可达1500万元。村民通过种植西洋菜，年均亩产能够实现收入4万元。在带动村民就业增收的同时，促进绿色化、标准化农业积极发展。

　　因地制宜，有效扩种轮种。为解决本村有限的种植面积和村民日益增长的种植规模之间的矛盾，和石村积极寻求扩种方式，发动村民将房前屋后的闲置空地利用起来种植西洋菜，目前本村多处闲置空地种上西洋菜，形成了天然“小菜园”，提升农村人居环境的同时也盘活了土地资源。更有村民将西洋菜种植在小山坡上，饱饮山泉水的西洋菜品质更好，“种在山上的西洋菜”也成为了本村一景。西洋菜每年农历七月半开始种植，至隔年清明前后结束，其余时间内村马上转入空心菜种植，同时培育新一批西洋菜苗。空心菜也是和石村蔬菜产业发展的一个重要角色，有效填补了在西洋菜不适合种植时段村内蔬菜产业的空白。

　　集中收购，产品远销外地。早先和石村民将西洋菜用肩挑或人力胶轮车载到城内上市，现在基本上有本地或者外地菜贩在村集中收购，西洋菜已基本稳定销往汕头、福建等地，每日收购量能达8000斤。与此同时，为进一步推动集体经济增收，和石村结合西洋菜产业链延伸，在镇党委支持下，推进总投资50万元的和石村西洋菜分拣中心工程建设，建筑面积约400平方米。目前工程已基本完成主体建设，届时来自外地的收购商将在分拣中心集中收购，预计每年能为村增收约3万元。此外，和石村还积极谋划村经济合作社与种植户进行合作，统一收购种植户的西洋菜后再统一进行批发，在推动村集体经济增收的同时，也能使收购市场更加规范有序。

　　下一步，和石村将继续把发展西洋菜特色产业放在重要位置，以乡村运营为抓手，进一步盘活土地资源，做大做强村内现有产业，同时积极探索西洋菜产业发展新途径，不断激活乡村发展新动力。