“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，这脍炙人口的诗句，用来描绘我镇近年来种植万亩碧莲，走特色农业致富路的美景，再恰当不过了。

近年来，我镇农民利用低洼易涝的田地，成片种植莲藕，不但种出新技术，还种出好名声，好路子，新鲜莲藕，成为我镇农业生产发展的一个特色品牌。地处钱东南部的青山埭片区，地势低洼易涝，过去收成一直不大好，是出名的低产田。20年前，我镇部分农民大胆引进优质莲种，将低产田改种莲藕，大胆的尝试，喜获成功，莲藕种植的效益明显高于种植水稻等其他农作物，于是莲藕生产发展迅速，种植面积逐年扩大，目前，全镇已有莲地莲田近1万亩，李厝、沈厝、紫云、钱塘、西港、灰寨等10个村队的农民纷纷加入莲藕行列，其中还涌现出若干千亩种植大户。

为提高莲藕的经济价值，种植户们通过反复不断的摸索和探究，成功引进了优质莲种“庭藕”，攻克并掌握了双季莲藕的栽培方法，第一季是夏莲，在端午节前后上市，比一般莲藕早20天；第二季叫秋莲，在晚稻收割的时候上市，大大提高单产的产量和经济效益。

每年夏季，成片的莲田宛如万顷碧波，荷香四溢，给钱东增添一道亮丽的风景线，经常吸引成批游客或摄影爱好者前来观赏和取镜。青山埭的莲藕果实色白、节多、茎粗、味甜、口感脆、无污染，成为消费者喜爱的绿色食品，每到采收旺季，各地商贩纷至沓来，购销场面红红火火。据介绍，我镇出产的莲藕，主要销往汕头、潮州、揭阳等周边城市的蔬菜市场，部分远销外地，有的通过速冻加工，出口瑞士和日本等国家。