物产资源

2021-02-26 09:54
来源:饶平县志办
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资源物产

【土地资源】   饶平县位于潮汕平原边端,地形依山傍海,地势北高南低。东、北、西三面环山,中部谷地、盆地、平原交错分布,南临南海。西北为丘陵,间有空谷和盆地,东南部滨海为台地和冲积平原。山地占全县陆地面积70%以上,耕地仅占15.8%,是广东山区县之一。2017年全县土地总面积173228.78公顷,其中农用地面积149334.44公顷,建设用地面积15114.14公顷,未利用地面积8780.2公顷。


【矿产资源】   县域矿产资源种类较多。已发现的有铁、铜、钨、锡、高岭土、稀土、耐火土等23种矿产。其中较丰富的有高岭土、稀土,还有铁矿和其他有色金属矿。高岭土储量1亿吨以上,是发展陶瓷业的优越条件。


【水资源】    饶平县背山面海,全县境内水资源主要有地表水和地下水,全县河流主要为黄冈河系,黄冈河为县域最大的独立河系,发源于上饶镇大岽坪山麓,流经上饶、饶洋、新丰、三饶、汤溪、浮山、浮滨、樟溪、高堂、联饶、黄冈11个镇,至黄冈石龟头注入南海,全长87.2千米,纵贯全县。沿河汇集九村溪、食饭溪、新塘溪、浮滨溪、东山溪、新圩溪、樟溪溪、联饶溪8条主要支流和10多条小溪流,构成全县水系大动脉。其下游原分西溪、猪哥溪、渔橱溪、大澳溪、东溪和东溪仔共6条直流入海。1958年整治黄冈河,改为东溪独流出海。全流域集雨面积1317.5平方千米,其中属县境面积1256.1平方千米,占全县陆域总面积的74.1%。此外,县域边缘有柏峻溪、坪溪溪、径南溪注入韩江;灰寨溪、德林溪、南坑溪、大坑溪、水吼溪及其他溪流均直注入海。主体补给来源于大气降雨,因降雨分布不均,不少地方仍严重缺水。年平均降雨日129天,降水量1475.9毫米,年际变化较大,最多的1983年达2173.8毫米,最少的1962年942毫米;由于地形关系,各地雨量也有差异,南部沿海年均1277.2毫米,北部山地年均1700毫米左右,西北部的新安、坪溪、新塘等处年均达2000毫米以上。降雨量大都集中在夏秋4月至9月,占全年降雨量的77%~81%,降水时间分布基本呈单峰型,上半年逐月增多,6月份最高峰,以后又逐月减少。

       新中国成立以来,全县已建成大、中、小型水库148个,山塘406个,有效蓄水库容共5.46亿立方米,独流出海的黄冈河下游东溪水闸控制集雨面积占县境总面积的78.9%,在调蓄洪水方面,发挥相当大的作用。


【水产资源】    饶平县地处粤东沿海,海岸(岛)线长136千米,海域面积533平方千米,渔业资源丰富,海域鱼类品种繁多。饶平海域已知和鉴定的鱼类分25目、131科、284属,共471种。主要经济鱼类有蓝圆鯵(巴浪)、金色小沙丁(鮕鱼)、单角鲀(迪仔)、大黄鱼(金龙鱼)、竹筴鱼(阔目)、脂眼鲱(乾鱼)、长体圆鯵(铁鮕)、金线鱼(红三)、鱿鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、画鱼、长刺鲷鱼(立鱼)、乌鲳、银鲳、鲨鱼、鳗鱼、石斑鱼、海鲶、条尾鲱(红鱼)、黄鲫(黄只)、海蜇以及虾、琵琶虾、青蟹、梭子蟹等一百多个品种。水产养殖业形成海水网箱、对虾、鳗鱼和贝类四大养殖基地,海水网箱养鱼是饶平渔业经济的重要支柱,具有养殖周期短、产量高、经济效益好的优势,养殖主要有红斑、青斑、鲈科鱼、鲷科鱼、美国红鱼等优质品种。


【森林资源】     饶平县属南亚热带季雨林区,植被多为次生草本植物群落及灌木林、稀疏乔木。以常绿阔叶林和常绿针阔叶混交林为主。县内分布植物种类约有106个科,240多个属,共1300多种,较常见的有160余种,主要有:

      乔木类:马尾松、杉木、荷木、台湾相思、红椎、五叶椆、鸭脚木、油桐、樟树、苦楝、枫树、粗叶榕、小叶榕、木棉、风凰木、杨梅、荔枝、龙眼、黄皮、青榄、乌榄、芒果等。

     灌木类:油茶、茶树、桃金娘、岗松、破布叶、山杜英、黑面神、毛果算盘子、乌柏、桃、李、桑叶、梅叶冬青、黄荆、九里香等。

     竹类:毛竹、力竹、青皮竹、麻竹、桂竹等。

     藤木:葛藤、金银花、玉叶金花、菝葜、酸藤果、山鸡血藤、百足藤等。

     蕨类:苏铁蕨、乌毛蕨、桫椤、金毛狗等。

     草木:大芒、小芒、飞扬草、金钱草、鬼针草、车前草、排钱草、五月艾、香丝草、马樱丹、野百合、长尖莎草、红翅莎草、火炭母、竹节草、凤毛草、刺芒野古草等。

     其中属国家二级保护植物:苏铁蕨、桫椤、金毛狗等。先后从外地或国外引进的植物有南洋杉、大叶桉、落羽杉、南洋楹、川楝、湿地松、隆缘桉、柠檬桉、大叶相思、乌占相思、红花天料木、降香黄檀、柚木、麻栋、木麻黄、刺槐、侧柏、羊蹄甲、黄榕、玉兰等。还有大粒龙眼、蜜柚、木瓜、地毯草等优质果树或草类,以及槟榔、沙姜、生地、元参、红兰、菊花等中草药品种。


【野生动物】    饶平有珍稀动植物140余种,有国家一级保护的蟒蛇;国家二级保护或国际公约二类保护的穿山甲、大灵猫、小灵猫、虎纹蛙、大毛鸡、小毛鸡、白鹭、猫头鹰、老鹰、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等;一般性保护动物有野猪、豪猪、果子狸、松鼠、山羊、林麝、华南兔、草鹭、绿鹭、原鸡、鹧鸪、斑鸠、杜鹃、八哥、麻雀、燕子、喜鹊、乌鸦、水鸭、水蛇、青竹蛇、乌龟等。

       此外,每年还有大天鹅、小天鹅等候鸟迁徙时途经县境。南部海滨及岛屿还有众多的海鸟栖息、繁衍。柘林镇西澳岛成了白鹭的天堂。


旅游资源

       饶平县地处粤、闽、台的交汇处,依山傍海,山、川、湖、海等自然景观繁多。500米以上山峰共有133座,其中千米以上山峰10座,以北部的西岩山为最高,主峰海拔1255米;黄冈河自成水系,由北向南纵流全县,全长87.2千米。人工湖库星罗棋布,其中,1958—1959年,在黄冈河中游建成具有防洪灌溉、发电、饮用等功能的汤溪水库,最大库容3.78亿立方米,是粤东第一大蓄水工程,称为北湖,湖中有大小岛72座;县内,有大小岛屿27个,海滩涂面积1360公顷,位于海山黄隆西南的“辟龙”——海滩岩田,是世界上罕见的海洋地质奇观;分布于县境中北部山区多达10万多亩的苏铁蕨是古生代泥盆纪的孑遗植物,有40亿年历史;樟溪青岚地质公园,距离饶平县绿岛旅游山庄5千米,是省级地质公园,专家考察研究发现此间方圆百里2亿年前曾经是一片汪洋大海,由于火山运动形成现在的地质奇观,大自然巧夺天工雕刻出青岚地区岩洞、石林、群峰、峡谷、石臼群等奇特瑰丽的典型花岗岩地貌,而罕见的花岗岩洞,被誉为惊天发现,别处难觅,堪称国内一绝。

      饶平自4000多年前就居住着古越先民,初唐,中原文化进入饶平,明成化十三年(1477年)置县至今已有500多年,悠久的历史使饶平蕴藏着丰富的人文景观。


历史遗迹:有民族英雄戚继光等抗击倭寇斗争的重要战场大埕所城、旗头山炮台等遗址;郑成功抗清复明斗争之处汾水关史迹;辛亥革命先声“黄冈丁未革命”史迹;朱德领导的南昌起义部队入饶的“茂芝军事决策会议”史迹。


文化遗迹:有商周文化遗迹——“浮滨文化”。位于浮滨圩北面的塔仔金山的商周墓葬群遗址,是20世纪70年代发现的新石器时代的人类遗存,有3000多年的历史。


古塔:以省级文物保护单位柘林镇风塔最为著名。该塔始建于元至正十三年(1353年),塔高22米,基围16米,七层八面,花岗岩方条石垒砌,构筑稳重精巧,600多年来历经战乱和天灾依然完好。


古寺庙:饶平古寺庙众多,历史悠久。其中有始建于晋代的海山隆福寺,是潮汕地区规模最大、最古老的寺庙之一;有始建于宋代的林姜古寺、永福寺,始建于南宋的白雀寺、普陀岩,还有明代的雷音禅寺、西岩寺、观海寺和金光寺等。


古楼寨:全县有各种类型古楼寨700多座,列为各级文物保护单位的有19处,列为省级文物保护单位的有5座,其中以三饶镇南联村的道韵楼最为著名,2006年5月其被列为国家重点文物保护单位。该楼建于明万历十五年(1587年),以其古、大、奇、美而享誉海内外,现已开发成旅游景点。


【驿道乡情】     1.由潮州通往饶平古县城三饶古驿道:该古驿道从樟溪镇乌溪村到樟溪镇新民村这一段,旅游资源较丰富保护较好的传统村落是乌溪村,村中有潮汕民居四点金、青云楼、旧书斋、祠堂、省级文物保护单位的明清古寨,该点已被绿岛度假山庄连带初步开发。

      此段路现有明代“本府别驾徐侯爷修路碑”,记载当地徐侯爷修路的经过。碑文如下:明本府别驾侯徐爷开路永思碑(本乡乌溪路达凤城,溪涧一带春夏泛涨,涉者病之,侯爷摄篆往返于兹,停车四顾与乡众议,捐奉开修一路,非直免徙涉之艰抑,且利往来之便,幸而不日告成,惠及群生,名垂万世矣。爰刻石铭碑以志不朽。侯爷姓徐讳学颜号孺洲,江西广信府永丰县人。明万历三十八年仲春立)。

      该点附近东有绿岛度假山庄(古时有雨亭、烟燉山),西北有省级青岚地质公园,往北经樟溪镇的新民村古圩中兴街,旧民居和沿街商铺保存较好。沿线古道虽大部分已不复存在,但都是田园山野风光,这段长约9千米,适合连带恢复修建古驿道,以带动该地带的旅游经济。

      2.宋元明清时,由揭阳、潮州通往汾水关的闽粤古道,该线路:樟林(今属澄海)—钱东大北山畔—林姜寺—钱塘(有宋桥)—小东—水帽(紫云)—施厝—铺尾—上浮山(现有中兴街)—沈厝—李厝—龙眼城—黄冈—三霞—碧春—碧冈—仙春(一路往汾水关)—横山—北山—大港所城千户所(现有古驿站)—柘林古渡口。该古驿道旅游资源丰富且传统村落保护较好的主要有以下三段:

     (1)该古驿道旅游资源较丰富且保护较好的村落有钱东镇钱塘村至上浮山段。在钱塘村,还有约1千米长保护较好的官道,还标有官路门牌,钱塘村又称陈塘村,明清时设有陈塘堡,位于潮州府通往福建泉州古港的闽粤古驿道路段上,官路全长约3.3千米,起自始建于宋元时建的林姜寺。林姜寺古时设有驿站,又称林姜铺。自林姜铺驿站起贯穿钱塘村,官路横穿钱塘村,全长约一千米,现在还有官路门牌为证。

       沿官路还遗存古老商铺、书斋、祠堂、当铺、驿点、保存较为完整。官路两边有文物点钱塘大庙、宋桥、驿点、古建筑大院崇德里(俗称九十九个门)。

      官路两边分布大小不一的潮汕风格古院落20多座,艺术风格独特,所有古建筑,集潮州木雕、石雕、浮雕于建筑物上,风貌奇特。钱塘官路历史悠久,民间文化丰富,历史故事传奇多样,祠堂文化、古道文化、海洋文化、潮州小食文化分布于官路两侧,古老瓦屋至今犹在,可见当年繁华。

      钱塘官路文化奇观是横跨闽粤两省古道文化的代表。明清时期钱塘村濒海倚山,又是潮汕地区出海口之一,商船来往于南洋各地,商贸活跃,官路集市贸易繁荣,来自闽赣浙的商人与来自潮属各地的山海特产商贩沿官路自由买卖,钱塘村是明清时饶平来往客商的集散地。

      钱东镇钱塘村的古建筑“从德里”(俗称“99个门”),是潮汕地区最有代表性的古建筑。它集潮州木雕、岭南浮雕、潮州泥塑、闽粤石雕、京华土木建筑艺术于一体,既有明清中国土木特点,又有海外建筑风韵。它始建于1933年,以99个门为设计格局,由本地一名侨居南洋的华侨商人寄钱建造而成。始建到完工总共花了三年的时间,至今华侨的后人还住在这里。

      该建筑坐北向南,别具一格,风格独特,龙虎门相对,大门通天井,99个门东西南北纵横交通,将厅堂房间客室以“门”串通,形成一埕二院二走廊一后包的格局。木雕、石雕、泥塑装饰较为丰富。虎门门额为“江夏世家”,龙门门额为“源远流长”,前门进门额为“美祖家塾”。门栏、楹木、墙壁、走廊、院庭都布设精细的木雕、石雕、民俗故事的彩绘画。呈现着一派文艺与建筑融合一致的精彩。

       这里曾是红军驻军的地方,也曾是一个抗日战争驻兵的指挥部,具有革命历史和深厚的潮州文化。与小东村交界的还有钱塘桥,又称宋桥,因年代久远建于宋代而得名。史料记载,宋桥建于南宋淳祐六年(1246年),由潮州知州陈圭捐建,交通位置重要,是潮州府通往福建的“闽粤古道”的交通枢纽之一。

       宋桥横跨贯穿其村的钱塘溪,长28米,宽1.6米,高7米,6墩5孔,是饶平县现存最古老的石桥。宋桥往北联通饶平北部旧县邑三饶镇,南接“落海路”通往大海,明清时期是东南沿海抗击倭寇的兵家必经之路。北宋时杨文广带兵剿平闽南十八妖洞时曾在宋桥下喂马、磨兵器。相传南宋末年帝昺南逃,宋兵与元军大战百丈埔后经此宋桥撤退到海边。

       宋桥至今已历经七百多年,曾经车水马龙,而今繁华不再,但仍是钱塘村通往镇区、沟通钱塘村和小东村的主要通道。其建筑结构简洁平实、古朴凝重,由大石块建造而成,十分坚固,几百年来任由河水和海潮冲涨,依然屹立于钱塘溪上,承载着古往今来的历史文化积淀,见证着钱塘村由古朴的小村走向文明和富裕的社会主义新农村的历程。

       西面不远有始建于宋代的林姜寺。经实地采点,铺尾与上浮山村现有龙须港、中兴街等遗存遗迹。中兴街保护较好,明清时期沿用到民国前的古驿道,《潮州府志》将其称为浮山铺,是闽粤古道必经之地,是昔时繁华的圩市街道。中兴街寓意兴旺繁华,故名。其历史时期为驿道,1994年重修路面为水泥路面,命今名且沿用至今。中兴街是钱东镇浮山村最中心的一条街道,起于面铺,止于铺仔头。全长600米,宽3米,现有住户88户,330多人,街道两侧均为商铺。该街虽历经年代变化,但仍然存留古时风貌,且保存较好,位于铺仔头的龙须港,是昔时水上交通载运货物的水口。从林姜寺到钱塘宋桥再到上浮山中兴街约10千米。

      (2)黄冈碧岗至汾水关交界的竹林溪一带是闽粤古道东段,是潮州府通往福建诏安,福建泉州古港的必经之路,其中旅游资源较好的有碧岗村,在村后,保护较好的有一段古驿道,沿线还能看见隐于田园中的古老贝灰路,连接该村新建的文化广场,在汾水关山岭下的还有大桥庙的遗址,庙址上只存遗残石将军和一些破瓦。到了汾水关山岭上,汾水关古道上有一座雄伟壮观的石牌坊,牌坊方形石横梁上东面镌刻“功覃闽粤”,西面镌刻“声震华夷”,字体雄浑,笔划苍劲。其下石梁两面均镌刻“福建广东乡缙绅士民同 为大总戍都督郑芝龙立”。旁边有座石亭,亭中竖立着《汾水关抗倭纪绩》碑,碑文清晰,历历可见。明末清初,郑成功曾屯兵汾水关,抗击清兵。清光绪三十三年,黄冈丁未革命失败后,义军退守汾水关,与清兵鏖战。抗日战争时期,爱国军民在此挖掘壕堑,截击日伪军三次,战绩辉煌。解放战争时期,我武装人员常出没汾水关内外,发动群众,摧毁反动营垒。多少民族志士和革命者,在这里与敌人浴血奋战,壮烈牺牲。

       汾水关东侧蛇山北麓有大士庵,于明天启初期建,几经废圮修葺,于1989年由香港三学、圆明讲堂释定因法师捐资和该寺住持释定清法师募化重修,并扩其规模,易名为长乐寺。

       该段古驿道,连接县城,东通福建诏安,汾水关上文物古迹遗存保护较好,又是闽粤经济合作区,修复古驿道对促进两省文化交流意义较大。

      (3)所城千户所到柘林风吹岭古渡口段的古驿道:保护较好的有大城所,大城所是明清海防城堡,为省级文物保护单位。所内有省级非遗“大城所端午节游旱龙”,城内民俗点多,是中国传统村落的代表。在柘林风吹岭,有白雀寺、镇风塔、蝴蝶亭、古渡口遗址和石刻碑林等省级和县级文物保护单位,是粤东古代海上丝绸之路。柘林镇人文历史发展较早,有白雀寺、镇风塔、风吹岭、石刻群等名胜古迹,有金狮湾天然浴场、“七夕井”海底温泉、西澳岛“白鹭天堂”等自然景观,旅游资源十分丰富,人文观光及旅游开发前景非常广阔。

       3.饶北山区旅游资源较丰富,传统村落保护较好的有以下二段古驿道:上饶跨市至梅州大埔和跨省至福建平和路段的古驿道。饶平古驿道以老县城三饶镇为总铺,也就是交通中心,往饶北山区,主要为客家地域。该地域与福建平和、梅州大埔相邻,关系甚为密切,同时集市、经商、贸易、民间交游和文化习俗交流活跃,民居多土围楼,崇尚文化教育,书画活动,与宋元以来饶北山区陶瓷发展渊源有关,许多习俗亦与福建有共通之处。

      (1)茂芝到麒麟岭约3千米。该驿道起点茂芝镇区拥有茂芝会议朱德纪念馆旧址,在明清时称“塘边书斋”,民国初期改为全德学校。1927年10月7日上午,朱德在全德学校召开了团级以上干部会议,会议提出了“隐蔽北上、穿山西进、直奔湘南”的军事决策,并决定部队向闽、粤、赣边区突围。饶平县委和茂芝群众到麒麟岭送别。这支由朱德带领的起义部队突破国民党军队的重重包围,于1928年4月28日在江西宁冈县砻市与毛泽东率领的秋收起义部队胜利会师,成立工农革命军第四军。同时朱德送给饶平农军一批枪支,留下一批军事骨干,激励饶平县委要艰苦奋斗,不怕困难,将革命进行到底,麒麟岭上的古驿道保存完好。

      (2)镇内有潮州市爱国主义教育基地,朱德南昌起义军“茂芝会议”旧址。省文物保护单位马坑村镇福楼、永善村南洋楼。市文物保护单位西片古道、进修斋、自东张氏宗祠、南华楼、绍风堂、营前楼、青阳楼、茂芝詹氏宗祠、埔中邱氏宗祠、许氏大宗、云庆楼、扶阳楼、福海楼、闽粤赣边纵一团驻地遗址、中共饶平县委活动遗址、县文物保护单位永昌楼、潮源楼、华一东华楼、启明楼、东泰楼、西岩寺、雁溪楼、新华楼、永善东华楼26处古楼群。独特的“矮子坑”两省村,环山绕水,风景如画,气候宜人,是旅游的好去处。

       (3)上饶镇西片古道:从马坑村到大埔县枫郎镇,保存较完好的有9千米长的古驿道,古驿道为山石路。西片古道建于明代,位于饶平县上饶镇西片村西岩山风景区,经过农民起义军张琏屯兵的三十六寨遗址,历史上是“两省四县”商家民众往返必经之道,古称“第一山”。

        古道两旁建有县重点文物保护单位西岩寺、善福寺、宝塔寺、凉亭二处、伯爷泉一处。古道沟壑盘山而建,纵横台阶式,乱石砌筑而成。从西片村到大埔县枫朗镇三溪村全长共9千米,西片村地界内4.5千米,路宽1.5米;其中最长部分为365梯级,以层次鲜明而闻名。1927年,朱德率领的部分南昌起义军沿该古道从大埔到上饶茂芝全德学校,召开了著名的军事决策会议。古道历经沧桑,至今保存完好,环境幽静,空气清新,登高望远,令人心旷神怡,具有较高的历史研究价值。

       沿途的乌石楼是农民起义军领袖张琏的故居,张琏出生在上饶,起义失败后南下攻取今苏门答腊自立为王。明嘉靖年间(1522—1566年),张琏因不满朝政腐败,杀死族长投奔大埔郑八、萧晚义军。郑八死后,张琏被推为首领,于三十九年五月武装起事,在柏嵩关歃血为盟,自称“飞龙人主”,国号“飞龙”“造皇历”,于乌石埔筑围城为大本营。

       (4)西岩寺位于上饶镇马坑村西岩山上,在西片古道上。始建于明万历二十八年(1600年),重建于清乾隆十九年(1754年),民国29年(1940年)及1981年两次重修。坐西向东,面阔21米,进深19米,面积399平方米。两进院落,建筑均为硬山顶,木瓜抬梁构架,主座二根前柱刻有蛟龙腾云浮雕,门外有石狮以及石刻画屏,工艺精致。大门匾镌“西岩寺”,款“大明万历二十八年创立,大清乾隆十九年重建”。现该寺保存完好,有一定的历史艺术价值。1988年10月被饶平县人民政府公布为县级第二批文物保护单位。


饶平特产

岭头单丛茶:岭头单丛,属乌龙茶类极品名茶。产于浮滨镇岭头村。单丛是继岭头奇兰后,在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。其成品茶特征为:外形条索微弯曲,色泽黄褐似鳝鱼色。内质香气花蜜清高,滋味醇爽回甘,汤色橙红明亮,叶底笋色红边明亮(也称朱边绿腹)。岭头单丛茶在历年的茶叶评比活动中获得国家及省名优茶、特等奖、金奖等称号。2013年4月15日,农业部正式批准对“岭头单丛茶”实施农产品地理标志登记保护。


高堂菜脯:菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一,与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。《潮汕百科全书》记载:“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯,驰名海内外。”产于高堂镇的菜脯以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。


浮滨狮头鹅:狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。狮头鹅肉质香甜,饶平县为狮头鹅的原产地,其中浮滨镇溪楼村为狮头鹅最古老的发源地。狮头鹅羽毛为灰褐色或银灰色,腹部羽毛为白色。头大而眼小,头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤,鹅的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。成年公鹅体重10~12千克,母鹅9~10千克,生长迅速,体质强健。


大澳珠蚶:珠蚶属于贝壳类海产品,学名泥蚶,属瓣鳃纲、蚶科。肉供食用,味美可口。壳可作药用,有“消血块、化疾积”功效,也可烧制贝灰,或作陶瓷工业原料。潮汕泥蚶佳品除赤砂蚶外,便是大澳珠蚶。饶平大澳泥蚶,明代从福建蚶乡莆田传入,繁殖迄今有五百多年。粒小体圆,色白微红不带乌灰色,肉质细腻,不带咸味,血多而清红,能滋阴补肾,活血生津,大补元气。历来畅销上海,因质优闻名,上海人爱之如珠宝,故有“大澳珠蚶”美称;海山落山虎珠蚶、美宅珠蚶也享有较高的盛誉,现行销港澳一带。


浮山柿饼:浮山镇种植青柿及制作柿饼历史悠久,已有200多年的历史。当地群众种柿经验丰富,管理有法,生产的果实个子大,味道香甜,并且都掌握一套完善的柿饼制作技术,这些柿果刮皮后,要反复地晒、凉、揉,放进蒸笼里与配好的硫磺反复蒸熏,前后需要20多道工序,约半个多月时间,青柿才能变成柿饼。浮山生产的柿饼,其状圆扁,浑身雪白,果肉香甜,营养丰富,既可食用,又可药用,对人体健康有重要作用。浮山柿饼,不但销往全国各地,还远销东南亚一带,供不应求。


青岚橄榄:橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。青岚管理区种植的橄榄经过长期的改良、嫁接杂交,兼蓄各类品种的优点,因而形成了独特的青岚橄榄品类,其果粒呈卵形,皮滑而薄,色青绿带腊黄,蒂部略带红色,顶端有小条纹,果皮上有小黑点,果基圆、略带皱纹,肉厚爽脆,食后清香回甘,无涩味。


宝斗饼:黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼,是全国独一无二的一个饼种,八角四方,形如宝斗,故名。它用料非常精美、讲究,以猪油或豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥(砂)加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片,捣匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用。这种宝斗饼,吃起来松软、清甜、凉爽,不粘牙,不油腻,非常可口,一直畅销海内外。许多归国华侨和港澳同胞常慕名购买,因而久盛不衰。


山枣糕:相传山枣糕的制作自清代后期始,至今已有一百多年的历史。饶平山枣糕别具一格,它以野生山枣肉为原料,色泽金黄澄亮,食之有原果风味,酸甜爽口,柔润而不黏,涤积生津,令人大增食欲。是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。近年来,山枣糕连续被广东省和汕头市轻工食品行业评为优质产品,在国内外市场深受欢迎,供不应求,尤其是旅居港澳和东南亚一带的侨胞,更是视为珍品,往往寄托回国探亲者代为购带。


钱东盐焗鸡:盐焗鸡是广东的一道特色名菜,最早始于清代末期,饶平钱东郭氏第一代传人郭家泰以潮汕地区特有的食品调料为基础,选用饶平出产的潮盐,开办家庭作坊,研制潮式盐焗鸡。后来其后代子孙在传统焗鸡的制法和配方上加以改进创新,兴资办厂,盐焗鸡最先在钱东镇开始走向工业化生产之路。钱东盐焗鸡选用老母鸡,经过处理后的整鸡填充作料、涂抹香料佐以中药材,熬煮入味,再用粗盐用器焗制,食品工艺经过近20道工序。广东省禽类制品行业协会的调研资料显示,钱东镇盐焗鸡销售量占全国70%以上的市场份额,“无穷”“无尽”“杜盛”等品牌畅销国内市场。