盛端明（生卒年不详），字希道，谥荣简，饶平氵恋  洲都大麻（今属大埔县）人。父凤仪，明成化己酉岁贡，授仁化县训导。时值翁源、乳源兵变，都御史韩雍檄凤仪策平之。又募民开荒，定赋三则。仁化曾为他立生祠。继为安溪学官，倡修学宫。凤仪因掘得宋端明殿学士希道先生墓碑，乃为其子取名端明，字希道。

端明于弘治戊午（1498年）中解元，壬戌（1502年）举进士，选庶吉士，右副都御史，督南京粮储。因劾罢，家居十年。嘉靖二十四年（1545年），自言通晓药石，服之可长生。由陶仲文引进，以方术承帝宠幸，召为礼部右侍郎，寻拜工部尚书，后改授礼部尚书。端明颇负才名，世宗屡加褒扬，惟明史列入佞幸：“食禄不治事，但供奉药物而已”。晚年寓居府城，倡筑潮州北门堤，以壮捍御。著有《程斋汇稿、近稿、医抄、撮要》和《玉华子》等140卷，均已亡佚。遗文见于志乘者颇多，日本高阶经宣藏有手写稿五卷。卒年81岁，诏赠太子太保。