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饶平县农业基础比较雄厚，耕作历史悠久，生产发达，历来坚持依法治农，优化产业结构，狠抓重点项目建设，积极培育农业龙头企业，大力推进农业产业化进程，使农村经济稳步、持续、健康发展。基本实现了农业增效、农民增收的目标。农副产品种类繁多，素以种植水稻、小麦、甘蔗、花生、茶叶等经济作物为主，渔副并重，林果兼盛，是潮汕地区粮、茶、果以及海鲜、蔬菜的主要生产基地。  粮食生产基地：饶平历来是潮汕地区主要的产粮县之一，连年来，全县粮食种植面积基本保持在50万亩以上，粮食连年获得丰收，连续六年获市粮食考评金奖，钱东镇连续四年实现吨谷镇目标。
茶叶生产基地：饶平依山面海，海洋性季风明显，具有适合茶叶种植的山区地理环境和气候条件，茶叶生产有着悠久的历史，且具独特的培植制作工艺，是我省的茶叶生产大县，名茶品种较多，其中以岭头单丛、大叶奇兰 水产生产基地：海洋产业是我县的优势产业，目前全县已形成从滩涂到浅海，从海底到水面，从低值品种粗养到高值品种精养的集约化、规模化、立体化的养殖格局， 畜牧生产基地：饶平县饲料资源充裕，生殖环境良 2006年，农业生产受灾，种植业和渔业明显减收。由于受特大自然灾害全县农业生产损失严重。据统计，全县农林牧渔业总产值37.28亿元，同比下降5.03%,其中种植业产值13.61亿元，渔业产值11.65亿元，分别同比下降11.61%和8.56%。据农村住户调查资料，2006年农民人均纯收入3485元，同比下降3.41%。农民家庭来自二、三产业的工资性收入有所增加，而农民家庭经营收入人均1641元，比2005年的2147元减少506元，同比下降23.57%,原因是出售蔬菜、水果、水产品等现金收入减少所致。
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农业
、黄金桂、铁观音等“四大名茶”为主，各具特色，奇兰芬芳，金桂醇爽，观音甘冽，特别是岭头单丛茶，香、蜜、韵齐备，天香独占，多次在国际、全国品茶会上荣获殊荣，饮誉海内外。目前，全县茶叶种植面积达6万亩，年总产量5000多吨。拥有茶叶专业市场2个，各类茶叶加工厂近500家，其中广东国宾茶厂精制的名牌产品“国宾茶”成为国家接待外宾佳品，产品远销泰国、加拿大、新加坡、日本、香港、台湾、澳大利亚等国家和地区。
县拥有青梅、橄榄、荔枝、龙眼、蜜柚等水果基地面积15万亩，产量5.4万吨，产值超2.5亿元。全县水果优质品种率达95%以上，其中饶平蜜柚1994年获农业部名优产品银质奖。全县现有种果专业村25个，水果专业市场2个，较大规模水果加工企业20多家，素有“水果之乡”的渔村镇出产的“山枣糕”驰名中外。
建成了对虾、鳗鱼、海上网箱养鱼和贝类等四大养殖基地，新发展了鲍鱼养殖。1996年饶平县培育出花鲈鱼全人工育苗，该项技术成果填补了省内空白。1999年，全县水产品总量达到13.51万吨，全县拥有各类与海洋产业关系密切的“三资”企业45家，形成了种苗、饲料、技术服务、产品加工配套
的外向型海洋经济体系。饶平县继1991年被评为“全国渔业百强县”之后，1996年又被省评为“海水养殖先进县”和“淡水渔业先进县”。
好，是饶平黑猪、狮头鹅的原产地，畜牧业这一传统的产业已成为饶平农村主要的产业收入之一。其中较具规模的有：饶平县禽畜良种繁育基地；饶平县狮头鹅产业基地；饶平县东江肉牛养殖基地等。